Ожидается, что к 2030 году объем мирового рынка натуральных пищевых красителей достигнет $2,8 млрд, а среднегодовой рост рынка составит 11,0% в течение прогнозируемого периода.

Каротиноиды широко используются в натуральных пищевых красителях, поскольку они повышают привлекательность, вкус и привлекательность продукта, одновременно позволяя потребителям узнавать продукты на пике популярности. Таким образом, в 2022 году на каротиноиды приходилось более 2/5 доли рынка.

Нью-Йорк, 31 июля 2023 г. (GLOBE NEWSWIRE) — Reportlinker.com объявляет о выпуске отчета «Отчет об анализе размера, доли и отраслевых тенденций мирового рынка натуральных пищевых красителей по растворимости, по применению, по источникам, по форме, по цвету». Тип, по региональным перспективам и прогнозам, 2023–2030 гг.» - https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNW Это пигменты, вырабатываемые растениями желтого, оранжевого и красного цветов. Четырьмя наиболее распространенными каротиноидами являются зеаксантин, лютеин, ликопин и бета-каротин. Ярко окрашенные фрукты и овощи, такие как шпинат, капуста, кукуруза, оранжевый сладкий перец, помидоры, арбуз, розовый грейпфрут, дыня, брокколи и морковь, являются пищевыми источниками этих химикатов. В ходе обсервационных исследований было показано, что диетические каротиноиды приносят пользу для здоровья за счет снижения риска заболеваний, особенно определенных типов опухолей и заболеваний глаз. Из-за этого преимущества для здоровья использование каротиноидов в качестве натурального пищевого красителя постепенно растет. Основными стратегиями, которым следуют участники рынка, являются запуск новых продуктов в качестве ключевой стратегии развития, позволяющей идти в ногу с меняющимися требованиями конечных пользователей. Например, в мае 2023 года EXBERRY, бренд GNT, выпустил оранжевый оттенок, состоящий из мякоти паприки и масла паприки. Новый оттенок используется для нанесения масляных покрытий на соусы и закуски. Кроме того, в сентябре 2022 года Givaudan SA выпустила Purple 23641. Purple 23641 — это веганский цвет, используемый для макияжа. Новый цвет состоит из зеленых экстрактов Raphanus Sativus L. На основе анализа, представленного в матрице KBV Cardinal; Компания Archer Daniels Midland является лидером на рынке. В апреле 2019 года подразделение диких ароматизаторов и специальных ингредиентов компании Archer Daniels Midland (ADM) объявило о выпуске микронизированных цветных порошков. Микронизированные цветные порошки изготовлены из экстракта паприки и пищевого красителя, придающего оранжевый оттенок. Новые порошки можно использовать для самых разных целей. Такие компании, как Koninklijke DSM NV, Givaudan SA и Sensient Technologies Corporation, являются одними из ключевых новаторов на рынке. Факторы роста рынкаРасширение знаний о преимуществах натуральных пищевых красителей. Благодаря растущим знаниям потребителей об органических продуктах, рисках для здоровья, связанных с синтетическими красителями, и преимущества натуральных пищевых красителей с точки зрения здоровья: натуральные пищевые красители становятся все более популярными по сравнению с синтетическими пищевыми красителями. Быстрое использование искусственных методов производства для увеличения запасов продовольствия создало ряд рисков для здоровья. Мировой спрос на продукты питания, выращенные естественным путем, обусловлен растущим сознанием здоровья и предпочтением экологически чистых продуктов. В результате производители продуктов питания часто используют натуральные пищевые красители для повышения визуальной привлекательности обработанных пищевых продуктов и напитков. Развитие и расширение технологий в секторе продуктов питания и напитков. Использование многочисленных технологий в индустрии продуктов питания и напитков расширяется и претерпевает значительные изменения. . Чтобы определить истинный потенциал и доступность природных ресурсов, дающих красители, проводятся обширные научные исследования. На рынок сильно влияют меняющиеся диетические предпочтения потребителей. Потребность в функциональных продуктах питания, использование передовых процессов, таких как микрокапсуляция и наноинкапсуляция, а также изменение образа жизни — все это движет рынком. Увеличение числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, улучшение уровня жизни, увеличение продолжительности жизни, а также привлекательности продуктов, а также рост распространенности ожирения и диабета повышают их популярность. Факторы, сдерживающие рынокСпрос на Синтетические пищевые красители обусловлены низкой стабильностью натуральных красителей. Натуральные пищевые красители обычно более нестабильны по сравнению с синтетическими красителями во время обработки, обработки и хранения. Изменения атмосферных или технологических переменных, таких как pH, температура и свет, влияют на стабильность цветов. Хотя некоторые натуральные цвета со временем теряют привлекательность, другие могут начать обесцвечивать конечный продукт во время обработки. Поскольку они придают яркие цвета готовым продуктам питания и напиткам по разумной цене, производители продуктов питания и напитков предпочитают синтетические красители. В результате спрос снижается, и, таким образом, прогнозируется, что рынок будет наблюдать медленный рост в течение прогнозируемого периода. Перспективы растворимости. На основе растворимости рынок сегментирован на воду и краситель. В 2022 году водный сегмент доминировал на рынке с максимальной долей выручки. В пищевой промышленности и производстве напитков очень востребованы водорастворимые пищевые красители из-за их высокой концентрации цвета, хорошего соотношения цены и качества и высокой устойчивости к воде. Ожидается, что потребность в натуральных пищевых красителях значительно возрастет по мере постепенного роста потребления соков, газированных безалкогольных напитков и других подобных напитков. Перспективы применения. В зависимости от применения рынок классифицируется на переработанные пищевые продукты и напитки. В 2022 году напитки заняли значительную долю выручки на рынке. Растущее предпочтение потребителей к напиткам, на которое все больше влияет цвет напитка, стимулирует спрос в секторе напитков. Продукты выбираются потребителями чаще по внешнему виду, чем по вкусу, поэтому компании-производители напитков переходят на натуральные пищевые красители, которые придают напиткам более аутентичный внешний вид. Цветовой тип. Перспективы. По цветовому типу рынок подразделяется на кармин, аннато, карамель, хлорофилл. И спирулина, каротиноиды, антоцианы и куркумин. В 2022 году антоцианы заняли значительную долю доходов на рынке. Фрукты и овощи содержат антоцианы — пигменты, которые придают им красный, фиолетовый и синий цвета. К продуктам с высоким содержанием антоцианов относятся ягоды, смородина, виноград и ряд тропических фруктов. Съедобные овощи с высоким содержанием антоцианов включают листовые овощи, цвет которых варьируется от красного до пурпурного и синего, а также зерна, корни и крахмалы. Перспективы источников. В зависимости от источника рынок сегментирован на растения и животных. Сегмент растений принес максимальную долю выручки на рынке в 2022 году. Натуральные пищевые красители, полученные из растений, считаются ингредиентами с чистой этикеткой, поскольку они получены из органических источников. В связи с растущим потребительским спросом на натуральные и органические продукты питания производители пищевых компонентов сосредоточили внимание на пищевых красителях растительного происхождения. Ожидается, что рынок пищевых красителей растительного происхождения будет определяться такими факторами, как рост веганства, рост потребления продуктов с чистой этикеткой, рост сознания здоровья и рост интереса к экологически чистым продуктам. Форма прогноза. В зависимости от формы рынок классифицируется как ликвидный. , и порошок. В 2022 году ликвидный сегмент зафиксировал значительную долю выручки на рынке. Это связано с его растущим использованием в производстве продуктов питания и напитков для улучшения вязкости, стабильности продукта, текстуры, срока годности, приятного вкуса и внешнего вида. Более того, прогнозируется, что этот сегмент будет расти большими темпами из-за его растущего использования и высокой микробиологической стабильности. В 2022 году европейский регион лидировал на рынке, обеспечив наибольшую долю доходов. В течение прогнозируемого периода рынок будет расширяться за счет растущей осведомленности потребителей о риске заболеваний, связанных с синтетическими красителями, таких как рак и другие сердечно-сосудистые заболевания, а также принятия законов и постановлений, ограничивающих использование синтетических красителей. Кроме того, спрос будет увеличиваться с ростом спроса на хлебобулочные изделия. Отчет об исследовании рынка охватывает анализ ключевых участников рынка. Ключевые компании, представленные в отчете, включают Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM NV, Döhler Gmbh, International Flavors & Fragrances Inc, GNT International BV, Kalsec Inc., Givaudan SA, Sensient Technologies Corporation, Kanegrade Ltd. и Taiyo International (Taiyo Kagaku Corporation). ). Последние стратегии, реализованные на рынке натуральных пищевых красителей. Выпуск и расширение продуктов: май 2023 г.: EXBERRY, бренд GNT, выпустил оранжевый оттенок, состоящий из мякоти паприки и масла паприки. Новый оттенок используется для нанесения масляных покрытий для соусов и закусок. Апрель 2023 г.: International Flavors & Fragrances Inc объявила о запуске нового пакета услуг для рынка кормов для домашних животных в Северной Америке. Новые предложения включают пилотное производство, исследование ингредиентов, разработку приложений и изучение рынка. Апрель 2023 г.: корпорация Sensient Technologies объявила о выпуске цветного красителя Vertafine. Новый краситель Vertafine состоит из натуральных ингредиентов и находит применение на рынке кормов для домашних животных. Сентябрь 2022 г.: Givaudan SA выпустила Purple 23641. Purple 23641 — это веганский краситель, используемый для макияжа. Новый цвет состоит из зеленых экстрактов Raphanus Sativus L. Апрель 2022 г.: GNT представила желтые и зеленые оттенки. Желтый оттенок состоит из органических экстрактов яблока и сафлора, а зеленый оттенок состоит из органических экстрактов спирулины и сафлора. Июль 2021 г.: GNT International BV представила оттенки зеленого лайма и желтовато-зеленого. Оба оттенка состоят из смеси желтой куркумы и сине-зеленых водорослей спирулины. Кроме того, эти два оттенка имеют одинаковое применение в продуктах питания и напитках. Приобретение и слияния: май 2023 г.: DSM объявила о слиянии со швейцарской химической компанией Firmenich. Новая компания DSM-Firmenich будет разделена на четыре различных сегмента и будет использоваться для производства ароматизаторов, питательных веществ и ароматизаторов. Октябрь 2022 г.: Sensient Technologies Corporation приобрела Endemix Do?al Maddeler A.?., турецкую компанию по производству натуральных продуктов. компания по окраске. Это приобретение увеличивает долю компании на рынке за счет расширения портфеля натуральных красителей. Декабрь 2021 г.: Givaudan SA приобрела DDW, компанию по производству натуральных красителей, базирующуюся в США. Это приобретение дополняет портфель продуктов Givaudan, тем самым позволяя им лучше обслуживать своих клиентов. Кроме того, приобретение увеличивает долю компании на рынке и делает ее крупным игроком на рынке натуральных красителей. Партнерство, сотрудничество и соглашения: Апрель 2023 г.: компания Döhler Gmbh установила партнерские отношения с Ixora Scientific, экспертом по модуляции вкуса из США, чтобы разрабатывать решения для натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания и напитках. Партнерство усиливает возможности Dohler по модуляции вкуса и аромата. Декабрь 2022 г.: Kalsec Inc. объявила о партнерстве с Univar BV, дистрибьютором ингредиентов и химикатов, в отношении пищевых ингредиентов и натуральных вкусовых и сенсорных решений Kalsec. Партнерство расширяет географическое присутствие компании, позволяя ей обслуживать клиентов в Великобритании и Ирландии. Географическое расширение: Октябрь 2021 г.: GNT International BV объявила об открытии новых предприятий в Северной Каролине, США. Новые производственные мощности позволяют компании прочно закрепиться на рынке Северной Америки за счет увеличения производственных мощностей компании и повышения эффективности цепочки поставок. Обработанные пищевые продукты• НапиткиПо источнику• Растение• ЖивотноеПо форме• Порошок• ЖидкостьПо цвету• Каротиноиды• Карамель• Антоцианы• Кармин• Хлорофилл и спирулина• Аннатто• КуркуминПо географии• Северная Америкаo США Канадаo МексикаОстальная часть Северной Америки• Европа Германия Великобритания Франция Франция Россияo Испания Италия o Остальная часть Европы • Азиатско-Тихоокеанский регион Китай Япония Япония Индия Южная Корея Сингапур Сингапур Малайзия Остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона • LAMEA o Бразилия Аргентина UAEo Саудовская Аравия o Южная Африка o Нигерия o Остальные страны LAMEA Представленные компании • Archer Daniels Midland Company • Koninklijke DSM NV • Döhler Gmbh • International Flavors & Fragrances Inc • GNT International BV • Kalsec Inc. • Givaudan SA • Sensient Technologies Corporation • Kanegrade Ltd. • Taiyo International (Taiyo Kagaku Corporation) Уникальные предложения • Исчерпывающий охват • Наибольшее количество рыночных таблиц и цифр • Доступна модель на основе подписки • Гарантированная лучшая цена • Гарантированная поддержка послепродажных исследований с 10 % бесплатной настройки. Полный отчет: https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNWAbout ReportlinkerReportLinker — это отмеченное наградами решение для исследования рынка. Reportlinker находит и систематизирует последние отраслевые данные, чтобы вы могли получить все необходимые исследования рынка — мгновенно и в одном месте.__________________________